Это первая Хапама, которую я сама приготовила! О чём это говорит? А о том, что не смотря на то, что я не люблю готовить, я решаюсь иногда на такой героический шаг, когда что-то очень хочу! И это относится не только к еде. 🙂

Сразу скажу, что тыква для хапамы нужна круглая. Но у меня оставалась длинная (овальная тыква), которую мне подарили в селе Овк, и я решила использовать её. Собрала всё что было дома — изюм (тёмный и светлый), рис, мёд, сливочное масло, орехи, яблоки, корицу. Я готова была использовать и другие фрукты, но дома были только яблоки.

Потом возникла проблема. Хапама любит цукаты, разные сухофрукты. А их у меня не было. В магазин меня не отправило бы даже сильное желание поесть хапаму. На выручку пришла подружка-соседка, которая дала мне сушёные сливы, абрикосы и инжир. Хорошие соседи — это важно!

Итак, все ингредиенты для Хапамы (сладкий плов с рисом) собраны!

Сначала я сварила чуть-чуть рис. Ну немножко переварила, каюсь.

Потом нарезала сухофрукты, орехи и яблоки. Изюм у меня был мелкий. Да если бы даже и крупный, я бы его не нарезала. Мне нравится, когда кусочки таких вкусняшек попадают под зуб во время еды. Как видите, и сухофрукты и яблоки я нарезала не мелко. И потом — так быстрее! 🙂

Всё нарезанное смешала с рисом. Добавила мёд, корицу, немного соли. Всё делала на глаз, интуитивно. Но мёду не пожалела… Почему добавила соль, не знаю. Вроде в сладкий плов соль не надо, но я помню, что мама в рисовый плов с изюмом всегда добавляла соль. Солёное со сладким — очень даже вкусно!

Тыкву разделила пополам (длинная в духовку не залезет). Выковыряла из одной половинки «внутренности» тыквы (семена, ворсинки). Мякоть на стенках не трогала, поскольку они и так были тонкие. Но если стенки толстые, то мякоть лучше ложкой или ножом выскрести, а то тыква долго будет вариться. Мякоть потом можно нарезать и добавить в начинку.

Стенки тыквы изнутри смазала маслом и выложила начинку слоями, на каждый слой добавляла кусочки сливочного масла.

Поскольку у тыквы не было крышки, то я накрыла её всю фольгой. Не только верх, но и всю тыкву обматала фольгой. В фольге тыква не пережарится и не почернеет. А разогретая духовка уже ждала…

Варилась Хапама около 40 минут.

Я сначала хотела порезать её в виде человечика. Но не рассчитала и порезала на одну ногу больше. Пришлось сразу всё разрезать и в итоге получилось красивое и вкусное солнышко!

Первый опыт — полёт удачный! Молодец я!! 🙂

Хапаму мы ели с соседкой-подругой! Два дня ели… эх!