Тыква с гранатами


Сегодня решила сварить осенний плов с тыквой. Когда болеешь, и как нарочно хочется чаще есть, надо приготовить вкусняшку, чтобы побаловать своё тело. По опыту знаю, что так быстрее выздоравливаешь. 🙂

Сегодня я готовлю тыкву с красными гранатами и рисом. И так! Нам нужны тыква, рис, гранат, мёд, соль и перец. Рис заранее замочите в солёной воде. Пусть час-два постоит. Если вы, конечно, спешите. Я лично оставляю на ночь. Плов так получится более рассыпчатым.

Замоченный в солевом растворе рис

В кипящую воду переложите хорошо промытый рис и варите до полуготовности. Это важно! Не сварите его сразу.

Варим рис

Снимаем рис с плиты, воду выливаем. Тыкву нарезаем на кубики.

Нарезанная тыква

Добавляем к тыкве мёд.

Тыква с мёдом

Затем добавляем очищенный красный гранат.

Тыква с гранатом и мёдом

Всё хорошо смешать. Кстати, если у вас аллергия на мёд или вы его не любите (такое тоже бывает), то можете использовать сахарный песок.

Топлёное масло

Положите топлёное масло в кастрюлю. Надеюсь, топлёное масло вы сами готовите. Я магазинным не доверяю. У меня всегда получается вкуснее. И не путайте топленое масло с маслом гхи, как его сейчас модно называть. Между нашим топленым маслом и индийским маслом гхи есть разница. Расскажу и покажу в следующем посту.

Тыква, гранаты и мёд в кастрюле

Переложите тыкву с медом и гранатами в кастрюлю, прямо на масло и немного утрамбуйте (не сильно).

Рис на тыкве

На тыкву высыпьте недоваренный рис. Немного утрамбуйте.

Масло сверху риса

Сверху добавьте немного масла (нарезанное на кусочки) или топленое масло. Чем больше масла, тем вкуснее. Все знают, что рис любит масло. Добавляем по краям немного воды (пол стакана), плотно закрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности риса. Я открываю минут через 5-7 и проверяю выпарилась ли вода. Если вода выпарилась, выключайте. Плов готов!

Перевёрнутый плов

Снять с кастрюли крышку, положить на неё перевёрнутую посуду (у меня большая салатница) и осторожно перевернуть кастрюлю вверх дном. Тыква окажется наверху. Всё перемешать.

Готовый плов

Я сварила один стакан риса, добавила две ложки мёда, один красный гранат (он кислый и плов получается сладко-кислый). Немного соли и черного перца на глаз. Ещё я люблю отдельно добавлять корицу и нарезанные орехи. Но это уже на ваш вкус.

Приятного аппетита! 🙂

3 comments

  1. Интересный рецепт. Это так в Армении готовят плов? Или это авторское блюдо?)
    И, если я правильно понял начало статьи, быстрейшего выздоровления! Ваши позитивные статьи очень нужны этому миру)

    Liked by 2 people

    • Спасибо, да болела, но сегодня уже всё хорошо! Это я так нафантазировала, хотя разные варианты видела здесь и там 🙂 И если совсем честно – готовила первый раз. Ну очень вкусно!

      Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s