Сегодня решила сварить осенний плов с тыквой. Когда болеешь, и как нарочно хочется чаще есть, надо приготовить вкусняшку, чтобы побаловать своё тело. По опыту знаю, что так быстрее выздоравливаешь. 🙂

Сегодня я готовлю тыкву с красными гранатами и рисом. И так! Нам нужны тыква, рис, гранат, мёд, соль и перец. Рис заранее замочите в солёной воде. Пусть час-два постоит. Если вы, конечно, спешите. Я лично оставляю на ночь. Плов так получится более рассыпчатым.

В кипящую воду переложите хорошо промытый рис и варите до полуготовности. Это важно! Не сварите его сразу.

Снимаем рис с плиты, воду выливаем. Тыкву нарезаем на кубики.

Добавляем к тыкве мёд.

Затем добавляем очищенный красный гранат.

Всё хорошо смешать. Кстати, если у вас аллергия на мёд или вы его не любите (такое тоже бывает), то можете использовать сахарный песок.

Положите топлёное масло в кастрюлю. Надеюсь, топлёное масло вы сами готовите. Я магазинным не доверяю. У меня всегда получается вкуснее. И не путайте топленое масло с маслом гхи, как его сейчас модно называть. Между нашим топленым маслом и индийским маслом гхи есть разница. Расскажу и покажу в следующем посту.

Переложите тыкву с медом и гранатами в кастрюлю, прямо на масло и немного утрамбуйте (не сильно).

На тыкву высыпьте недоваренный рис. Немного утрамбуйте.

Сверху добавьте немного масла (нарезанное на кусочки) или топленое масло. Чем больше масла, тем вкуснее. Все знают, что рис любит масло. Добавляем по краям немного воды (пол стакана), плотно закрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности риса. Я открываю минут через 5-7 и проверяю выпарилась ли вода. Если вода выпарилась, выключайте. Плов готов!

Снять с кастрюли крышку, положить на неё перевёрнутую посуду (у меня большая салатница) и осторожно перевернуть кастрюлю вверх дном. Тыква окажется наверху. Всё перемешать.

Я сварила один стакан риса, добавила две ложки мёда, один красный гранат (он кислый и плов получается сладко-кислый). Немного соли и черного перца на глаз. Ещё я люблю отдельно добавлять корицу и нарезанные орехи. Но это уже на ваш вкус.

Приятного аппетита! 🙂